MIKADO BLOG

富岡市の菓子店 「仏蘭西菓子 MIKADO」オーナーシェフのブログ。店舗情報からプライベートなことまで。

今シーズンもモンブランは人気  



今シーズンもすでに登場しましたモンブラン、やはり人気のようです。

待っていてくださったみなさま、いつもありがとうございますm(__)m




いつも通りの自慢のタルトは、発酵バターのサクサク生地とフレッシュバター、アーモンド、たまご、サワークリームなどのリッチなアーモンドクリームを流し込み、しっかりと焼き上げています。
その上にカスタードクリーム。渋皮栗を敷き詰め、生クリーム。
そしてメインのマロンクリームは、芳醇なフランス産マロンとバター、ラム酒に生クリームなどから独自の製法で作り上げた濃厚な栗のクリームです。冷たい時にはこの表面のクリームは一見硬いようにも感じられるかもしれませんが、お口に含めば、すーっと溶けていきます。
その製法は数年前からのものですが、毎年、試行錯誤しながら向き合っております。

そんなことでモンブラン、今年もよろしくお願い致します。

モンブランのご用意は桜の花が咲く頃までの予定です(クリスマス時期はお休み)


※スタッフ募集しています。詳しくはこちらから
http://mikado136.blog.fc2.com/blog-entry-366.html?sp



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いちじくのタルト 今だけです。  



毎年、今の季節、短期間限定でご用意しているいちじくのタルト

果実自体の収穫期も短いですし入荷も不安定なことから、長い期間のご用意は難しくなります。

生とドライの2種の無花果を使って、ほのかなオレンジ風味のタルトと合わせ、シナモンシュガーをふりかけてしっかりと焼き上げたフランス菓子です。





お味の好みは分かれると思いますが、シックな中の華やかさはピカイチのMIKADOらしいお菓子だと思っております。

そんな、いちじくのタルト、あと数日でおしまいです。

追記・今シーズンの販売は終了いたしました。





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屋久島観光  

鹿児島旅行のお話の続きです^ ^

縄文杉まで歩いた翌日は、楽チンにバスに乗っての観光です。

こちら有名な中間ガジュマル。不思議です!大きいです‼︎
1番見たがっていたマダムもご満悦♫




そしていなか浜
天気にも恵まれ、最高の海と空と砂浜。



ウミガメの産卵地としても有名なようで、実際にウミガメの足跡も残ってました。
わかりますかね?真ん中が胴体引きずって平らに。両手を広げてえっちらほっちら…。↓





屋久島ランドでは、大きな屋久杉に触れることができます。縄文杉は触れないどころか近づけないので、実際に触れてパワーを感じられて、とてもよかったです。




ここ以外にもいくつもの名所を巡り、バスの車内では運転手さんの愉しいガイド付きで夕方まで楽しめました^ ^


宿に戻ってお約束の乾杯♫




そんな鹿児島旅行でした。




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スタッフ募集しています(パート・アルバイト)  

スタッフ募集 (パート・アルバイト)

~厨房スタッフ・製造補佐~

◆業務内容:菓子製造における補佐・準備・片付け・清掃など
◆日曜日は完全休業(原則として)
◆時給:850円~(はじめの2か月は研修期間として800円スタート)
◆50歳くらいまでの健康で明るく元気のある方
◆就労時間帯:例えば、9時~14時、10時~17時、など相談により
◆出勤日数などは相談により
◆労働災害保険あり
◆駐車場完備



~ホールスタッフ~

◆業務内容:お菓子の販売に関する接客業務全般。焼き菓子などの袋入れ作業やギフト包装。店舗の清掃なども含む。
◆日曜日は完全休業(原則として)
◆時給:850円~(はじめの2か月は研修期間として800円スタート)
◆25歳くらい~40歳くらいの健康で明るく接客が好きな方
◆就労時間帯:例えば、10時~14時、13時~17時、など相談により
◆出勤日数などは相談により
◆労働災害保険あり
◆駐車場完備



~卒業見込み学生の短期アルバイト~

◆3月中旬くらいまでの期間、一緒に働ける元気な学生(男女不問)
◆時給:800円~
◆就労時間:例えば、平日16時頃~19時頃、土曜日11時頃~18時頃など相談
◆日曜日は原則として休業、勤務日数は週3~4日程度で相談により
◆業務内容:厨房内での片付け・清掃や焼き菓子の袋詰め作業など様々
◆労働災害保険あり


お問い合わせは、電話にて対応いたします。

0274-64-1339 まで。





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10月の営業案内(予定)  



※都合により休業日の変更や予告なしで喫茶業務のお休みをいただくこともございます。急な営業内容の変更はツイッター、公式ホームページの新着情報内で必ずお知らせしております。
※喫茶は繁忙期にはお休みをいただきます(クリスマス・年末年始・バレンタイン・ホワイトデーなどを含めた10日間位)。また、18歳未満の方のみでの喫茶のご利用はお断りしております。


営業時間:9:30~18:30(喫茶は10:00~18:00ラストオーダー)
日曜定休(ほか休業あり)
お問い合わせ・ご注文はお電話でもお受けできます(小さなケーキのご注文はお受けできないこともございます)
0274-64-1339



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