MIKADO BLOG

富岡市の菓子店 「仏蘭西菓子 MIKADO」オーナーシェフのブログ。店舗情報からプライベートなことまで。

「ぶどうのタルト」 今だけです。  

朝晩すっかり涼しくなり、秋の気配があちこちに・・・。

そんな季節、今日からほんの3~4日間の予定で「ぶどうのタルト」ご用意しております。





厚焼きのタルト新鮮な大粒ぶどうカスタードクリームの組み合わせ。

お好きな方も多い季節のタルトです。

大変申し訳ございませんが、本当に今だけ・・・。

どうぞ、よろしくお願いいたします。


ぶどうのタルト 1個 410円(税込) 


※9月14日(日)・15日(月) 休業させていただきます。



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クルミとレーズンのライ麦入りパン  



天然酵母の「クルミとレーズンのラム麦入りパン」 はじめました。


実はいままで、天然酵母の美味しいパンに巡り合う機会が少なかったせいか
天然酵母というものにあまり興味がわかなかった・・・というのが正直あります。

重すぎる硬いパンはあまり好きではありませんし。酸っぱいパンも嫌いです。
時々、美味しい天然酵母のバケットと出会っても、美味しい!!なんて思って
食べてるうちに、口の中が荒れてしまったり。。。

いかにも日本人体質な私のようです^^;

・・・で、この春先にマダムが都内からのお土産で買ってきてくれたある天然酵母のやわらかい普通のパン。

それについ感動してしまい、「私も天然酵母で美味しいパン作ってみたいな・・・」

なんて思ってしまったことが始まりました。


今まではイーストを使っておりましたが、イーストというのはパン専用に作られた酵母なので、
扱いやすいし仕事も早いんですよね。

その逆に天然酵母だと時間もかかるし、生地の状態も不安定。


何度も試行錯誤を重ね、この度ようやく日の目を見ることとなりました!





香ばしいクルミと味わい深いレーズン。ある程度ふんわり感も出したかったので
10%程度のライ麦、そして少量の黒糖がポイントの卵・乳製品不使用のパンです。

最近何かと健康を意識するようになってきた私自身が
「これだったら毎日食べてもいいかな・・」と思えるものを作りました。


ご興味ございましたら、よろしくお願いいたします。

こちらもクロワッサン同様、11時ごろ店頭に並びます。


「クルミとレーズンのライ麦入りパン」  1本約21㎝ 税込486円




※ホールスタッフ募集中! 詳しくはこちらまで
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シフォンケーキホールが食べやすくなりました!  

定番としてご用意しておりましたメープルシフォンケーキホール

今までは、紙製のベーキングカップを使用し、

そこに生地を流し込み、焼き上げ、

そのまま蓋をしてご提供しておりましたが、いくつかの問題点もございました。



問題点①:パッケージを開いて食べるのに一苦労。

問題点②:パッケージを開けるのに一苦労なのに、おまけに散らかり大きなゴミがでる。

…ということがございました。


ずっと気にかけておりましたが、この度、それに代わるいいものに変更いたしました!!




今までとは大きく異なり、袋から出して蓋を開ければそのままお召し上がりいただけます。

そして、食べ残しても蓋をしっかりしておけば、それほど乾くことなく保存ができます。(要冷蔵)

相当簡単になりました!


どうぞ一度お試しください。よろしくお願いいたします。


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さくらシフォン  

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一気に春らしくなってきましたね。

花粉症の方は一番大変な時期かもしれませんが、

さくらの便りはやはり待ち遠しいものですね。。。


さて、そんなさくら

MIKADOのさくらもロールケーキに引き続きもう一品

さくらシフォンの登場です。


ふんわり香る桜の風味とかすかな塩がポイントの今だけ限定のかるいシフォンケーキです。


1ホール 約15センチ1260円 ・ お試しシフォン 1カット126円


よろしくお願いいたします。




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Cadeau de cacao  




バレンタインを前に、チョコレート・・いろいろと揃ってまいりました。

その中のひとつ。 カドードゥカカオ


ホワイト系チョコレート2種、ミルク系、ビター系、スイート系の5枚1セットギフトBOX入り。

しっかりとカカオの香りを感じていただける高級チョコレートです。


よろしくお願いいたします。




※1月26日~28日 休業させていただきます。






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