MIKADO BLOG

富岡市の菓子店 「仏蘭西菓子 MIKADO」オーナーシェフのブログ。店舗情報からプライベートなことまで。

「ぶどうのタルト」 今だけです。  

朝晩すっかり涼しくなり、秋の気配があちこちに・・・。

そんな季節、今日からほんの3~4日間の予定で「ぶどうのタルト」ご用意しております。





厚焼きのタルト新鮮な大粒ぶどうカスタードクリームの組み合わせ。

お好きな方も多い季節のタルトです。

大変申し訳ございませんが、本当に今だけ・・・。

どうぞ、よろしくお願いいたします。


ぶどうのタルト 1個 410円(税込) 


※9月14日(日)・15日(月) 休業させていただきます。



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Cadeau de cacao  




バレンタインを前に、チョコレート・・いろいろと揃ってまいりました。

その中のひとつ。 カドードゥカカオ


ホワイト系チョコレート2種、ミルク系、ビター系、スイート系の5枚1セットギフトBOX入り。

しっかりとカカオの香りを感じていただける高級チョコレートです。


よろしくお願いいたします。




※1月26日~28日 休業させていただきます。






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ボンボンショコラ  



この時期だけのボンボンショコラ
ただいまご用意しております。

来月のバレンタインを目前に
毎日のようにチョコレート作りに励んでおりますが
チョコレートの香りというものは
やはり不思議な力があるのか
その香りにさえ癒される気が致します。


ただ、チョコレート作りは細かい作業が多かったり
扱いに神経を使いますので
その時間以上に体力を使ったりもしますが…。
でもそんな時にはやはり
チョコレートを食べて集中力を保ったりしています。


IMG_0904 (700x467)


ボンボンショコラ以外にも、たくさんご用意しておりますので
ぜひ実際にご覧になってみてください。

ブログでもまたご紹介させていただきますね^_^






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おいしいチーズケーキができました♪  

試作をしてはボツになり・・・、また忘れたころに作ってみたり・・・。

そんなお菓子が時々あります。

この度、そのお菓子のひとつが日の目を見ることとなりました。


スフレです。

ふわっふわの食感になめらかな舌触り。すーっとやわらかな口溶け・・。

IMG_3034.jpg


手前が、コクのあるカマンベールスフレ(336円)。奥が、みんなおいしいスタンダードなチーズスフレ(315円)。 

2種類ありますが、最初はどちらか一方を出す予定でおりました。ですが、両方とも捨てがたく、どちらとは決められませんでした。なので、この度2種同時にお目見えという事となりました^^

いままでこういったお菓子はミカドにはありませんでした。なんででしょうかね。。歳を重ねるにつれて、当たり前のようにお菓子も変わってきてます。 最近はごちゃごちゃと難しい事はせずに、ストレートに美味しい・・と感じて頂けるものを作りたいな・・・なんて思ってます^^

このスフレも、「思わず微笑んでしまうような」 そんなイメージで作ってみました。

ぜひ一度、ご賞味ください♪♪♪
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オペラ  

秋はチョコレートの季節。。

毎年、秋の深まりに合わせてご用意を始めるフランス菓子 オペラ


今年も始まりました。

オペラ


最近では大変有名になってきているフランス菓子ですが、一言にオペラといっても、店によってそれは様々。見た目は似ていても、味に個性がはっきりと出ます。

ミカドでは、発酵バターの珈琲バタークリームと濃厚なガナッシュ、アーモンドのしっかりとした生地、そしてその生地にたっぷりと染み込ませる珈琲シロップ。

バタークリームとガナッシュの口溶けが一つのポイントとなりますので、あたたかいお飲物を合わせて頂くことはもちろんですし、もしできましたら、すこし常温に戻してからお召し上がり頂くと、より一層風味を存分に感じて頂けます


オペラ  357円  よろしくお願い致します。

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