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 MIKADO BLOG

富岡市の菓子店 「仏蘭西菓子 MIKADO」オーナーシェフのブログ。店舗情報からプライベートなことまで。

『アップルジンジャー・シフォン』はじまりました。  




『アップルジンジャー・シフォン』今年もはじまりました。

林檎の優しい甘さと生姜のアクセントがきいた大人向けのふんわりとしたシフォンです。

期間限定。

1ホール約15㎝ 税込1296円 と 小さな1カット税込129円 の販売となります。

よろしくお願い致します。




※近頃、Googleの口コミサイトの店舗情報を見たと思われるお客様からの苦情を頂いております。Google mapに付随する店舗情報は公式なものではなく、MIKADOからの発信ではありませんし、営業案内などは間違った情報が掲載されてしまいます。
休業日等のご確認は公式ホームページをご覧ください。


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小浅間山に  




脚の故障もあって、しばらくお休みしていた山、久しぶりに出掛けました。

まさしく、お散歩程度の小浅間山

のんびり昼寝もできるほど、ゆっくりのんびりしてきました。

いいリフレッシュになりました^ ^






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15周年を迎えました  

おかげさまで本日、MIKADOは15周年を迎えました。

日頃、ミカドを支えて下さる皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。

15周年というとひとつの節目のようにも感じますが、ずっと走り続けていたせいか、短かったようにも長がったようにも感じ、様々なことが頭をよぎりますが、とても充実した時間だったように感じます。そしてこれからも続けていくのだろうなと思います。

それができるのも、日頃応援してくださる方々があってのこと。その存在はとても心強く、有り難く、私にとって本当に大きな力になります。本当にありがとうございます。

16年目に入りますが、これからも私なりにMIKADOらしい店づくり、菓子作りというものを大切にし、他にはないものがこの店でよりしっかりとしたカタチになるよう、お客さまとともに進んでいけたなら、それはこの上なく幸せなこととなります。

この先の展開はここ数年何度もお話しているかとは思いますが、店を大きくすることなど一切考えてはおらず、歳相応、欲張らずよりしっかりとした店作りに励みたいと考えます。

16年目も変わらぬご愛顧、どうぞよろしくお願い致します。 


ミカドの大切なお客様へ
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たまにはジムで  



ここはMIKADOのすぐ近くの運動会公園内の体育館にあるトレーニングジム。

富岡市民なら一回200円で利用できます。(高校生以上)

平日の夜は混んでいることも多いですが、日曜日は意外に空いていたりします。写真は日曜のお昼に誰もいなくなってしまった時のもの。

時々利用して機械を使って普段の運動ではあまり使わないところを動かすようにしています。

男の割にあまり負荷をかけずにやってるので、少し恥ずかしく感じる時もありますが、基本的に腰痛改善と思ってやってるので、まぁ、リハビリのようなものですね。

そんな運動、おすすめです♫



運動の後はプロテインで筋肉に栄養補給(笑)




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今シーズンもモンブランは人気  



今シーズンもすでに登場しましたモンブラン、やはり人気のようです。

待っていてくださったみなさま、いつもありがとうございますm(__)m




いつも通りの自慢のタルトは、発酵バターのサクサク生地とフレッシュバター、アーモンド、たまご、サワークリームなどのリッチなアーモンドクリームを流し込み、しっかりと焼き上げています。
その上にカスタードクリーム。渋皮栗を敷き詰め、生クリーム。
そしてメインのマロンクリームは、芳醇なフランス産マロンとバター、ラム酒に生クリームなどから独自の製法で作り上げた濃厚な栗のクリームです。冷たい時にはこの表面のクリームは一見硬いようにも感じられるかもしれませんが、お口に含めば、すーっと溶けていきます。
その製法は数年前からのものですが、毎年、試行錯誤しながら向き合っております。

そんなことでモンブラン、今年もよろしくお願い致します。

モンブランのご用意は桜の花が咲く頃までの予定です(クリスマス時期はお休み)


※スタッフ募集しています。詳しくはこちらから
http://mikado136.blog.fc2.com/blog-entry-366.html?sp



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